區塊鏈:食品溯源領域繼續加碼，「首溯」要用區塊鏈實現農產品溯源

農產品溯源項目與區塊鏈的結合大范圍來說，仍然屬于食品溯源的部分，這一項目實際上早已有之，無論是之前京東、阿里、IBM等巨頭的紛紛入局還是「Kao鋪」、食鏈FOODC等創業項目，都有類似的例子。就目前的食品市場而言，人們對產品產地、農藥殘留等問題、對食品的品質、安全等問題的信任度較低。而從生產端上看，生產與供應商的誠信價值無法體現。消費者無法以量化方式看到生產、供應方在產品品質方面的優劣。溯源+區塊鏈就是將溯源技術與區塊鏈結合，使農產品的生產、運輸、交易等一系列環節的信息上鏈，實現全流程追溯，每條信息都是特有的，且附有各主體的數字簽名和時間戳，供消費者查詢和校驗。區塊鏈與溯源技術的結合的優勢是什么？它能夠讓消費者更加清晰了解產品的全流程信息，保證上鏈信息的真實性。星球日報Odaily最近接觸到了農產品溯源與區塊鏈結合的項目，首溯科技。首溯的生產環節的具體追溯技術分成三類：按產品追溯、按批次追溯、一物一碼追溯。產品追溯，需要在包裝上添加與SKU對應的產品碼；按批次追溯是通過掃碼，選擇生產批號，進一步獲取批次信息；在一物一碼方面，這項技術增添了產品批次的內容。提供不同的追溯方式，在溯源過程中能夠有效減少所耗費的時間，提高信息采集效率。在產品流通環節，首溯提出了追溯量化憑證，即依照上一環節的產品數量提供憑證，如果產品在某一環節造假，提供部分假冒或殘次品，真品則沒有憑證，無法流通。在農產品銷售上，首溯科技還將采用商城+區塊鏈的模式，通過建立與山東聊城市政府的合作，推出了農產品商城。下一步的構想是搭建與區塊鏈技術相結合的線上商城。讓C端用戶感知到區塊鏈溯源在生活場景的價值。目前，首溯正在進行進行聯盟鏈開發，上鏈中大型生產企業50余家，合作社等小型生產主體1400余家。為什么企業會選擇上鏈，甚至成為節點？創始人魏磊表示，其一系統建立了激勵評分機制，企業數據上鏈能夠積累信用評分，提高競爭力。其二，種養殖的農民多已經是年輕一代，他們樂意見到自己的產品實現信息透明的流程，提高消費者的信任程度，增強購買力。即便溯源+區塊鏈場景非常貼合，但也面臨著不少問題。由于需要保持信息的完整傳輸，需要實現整個流程中的每家企業上鏈。那么如何讓更多的企業加入生態中，降低數據采集及上鏈的門檻就至關重要。但就目前而言，國內的技術仍然無法做到全自動物聯網技術采集上鏈，只是粗放式的種養或部分化的規模生產，或者只有局部的規模化物聯網技術的智慧農場。對于信息輸入等耗費人工的問題仍然需要解決。存在的另一個問題就是區塊鏈能夠保證鏈上的真實性，但是對于鏈前的產品如何讓確保品質。魏磊說，“鏈前數據不是孤立的，是首溯建構了一個多角色的系統生態，鏈上的所有節點建立連接。相互連接的數據是可被多方互證的。減少數據造假。其次，系統將會對責任主體進行降分、降級，甚至賬號封禁等處理。”但是，不可否認的是，即使存在嚴格的管理，仍然存在造假行為，可以盡力規避，但無法保證百分百真實。首溯科技團隊目前有28人，創始人魏磊是北京大學信息安全專業碩士，多次創業，曾在北京鳳河源現代農業示范區建立農產品示范基地，進行農產品溯源方面的研究。蔣勇曾任多家企業的技術負責人；區塊鏈金融負責人王躍翔是清華大學金融系畢業，歷任多家大型金融機構戰略總監。

浙江規定進口冷鏈食品需加貼基于區塊鏈的冷鏈食品溯源碼:為防止新冠肺炎病可能通過冷鏈運輸的畜禽肉、水產品及其外包裝等物品傳播蔓延，浙江近日規定，2020年5月1日后進口的增量冷鏈食品，必須在產品外包裝上加貼“冷鏈食品溯源碼” 。賦碼、掃碼的背后依靠區塊鏈技術，在發生食品安全事故時，基于區塊鏈的溯源體系可以追蹤到每一環節，市場監管部門更容易掌握食品流向。（武漢晚報）[2020/9/25]

動態 | 日本三菱研究院利用區塊鏈技術提高食品溯源效率:據Nicovideo消息，日本三菱研究院和亞日本利用區塊鏈技術進行食品溯源，在上月中旬開始進行實證試驗，通過結果顯示區塊鏈可使整個食品供應鏈的效率提高。[2019/2/23]

動態 | 沃爾瑪食品溯源區塊鏈已跟蹤超6300家商店的蔬菜:據entrepreneur報道，沃爾瑪表示，已經在使用區塊鏈來跟蹤其旗下超過6300家商店的所有蔬菜。截至到2019年1月31日，所有供應商將被正式要求使用區塊鏈來追蹤貨源。[2018/12/20]

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