ONS:歐洲面包有哪些文化與發酵方法？

面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一：希臘與羅馬入侵埃及，掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及；面包發酵方法植根歐洲諸國。

歐洲區塊鏈秘書長：歐盟可能禁止與美元掛鉤的穩定幣:金色財經報道，歐洲區塊鏈秘書長Robert Kopitsch近日表示，如果歐盟最終敲定新的加密資產市場（MiCA）立法，歐盟可能會在27個國家禁止與美元掛鉤的穩定幣。[2022/8/31 12:59:04]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

瑞銀全球財富管理：歐洲央行緊縮預期不及美聯儲歐元兌美元今年料將走低:1月16日消息，由于歐洲央行收緊政策的可能性低于美聯儲，歐元兌美元今年看來將會下跌，預計歐元兌美元將于今年6月觸及預期低點1.10，此前預期為12月。近期美國通脹飆升已增加了美聯儲收緊貨幣政策的緊迫性，美聯儲可能會在3月結束資產購買并加息，與此同時，預計該行今年晚些時候將開始縮減資產負債表。而歐洲央行似乎對當前的高通脹“更為放松”，暗示至少在未來18個月內不會加息。（金十）[2022/1/17 8:53:28]

西歐諸國崛起于大航海時代，歐洲面包亦風靡世界。

聲音 | 歐洲央行官員：歐洲央行已在研究數字貨幣的技術方面:金色財經報道，一名歐洲央行官員透露，歐洲央行已經在研究數字貨幣的技術方面，并將很快向歐盟各國政府提交結論。這位歐洲央行官員表示，目前正在研究幾種選擇。根據其計劃，新數字貨幣的用戶可以直接在歐洲央行開設銀行賬戶。這將降低交易成本，但會使現有銀行和支付服務在很大程度上變得多余。這位官員表示，還有一種不太激進的選擇，即歐洲央行可以向銀行提供電子現金或代幣，然后它們可以將這些代幣分發給客戶。他強調，相關工作正在進行，仍然存在若干技術和法律挑戰。歐洲央行政策制定理事會將在下周舉行首次會議，該官員表示，可能會在專門討論未來挑戰的會議上討論公共數字貨幣的問題。據此前報道，歐盟財長們將在12月的一次會議上通過一項有關穩定幣的聯合聲明，歡迎歐洲央行就該主題開展工作。[2019/11/9]

三：東歐面包文化～崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐，俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科；波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四：北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五：德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國：巴布利亞堿水面包

法國：法棍

意大利：夏巴特。

六：美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主，英語成為全球語言工具；是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上，成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七：加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八：歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得，延伸歐美面包主食文化。

杜德春：

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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