數字貨幣:慈姑，有了它，媽媽再也不用擔心我挨餓了｜花名冊No.00182

第一次聽到慈姑的名字是在汪曾祺的文章里，他說他們家一下雪就喝咸菜湯，有時會加幾片慈姑片，他對慈姑沒什么好印象，說它又苦又難吃，想來是因為曾經遭遇大水，各種作物減產，唯有慈姑豐收的年景，吃了太多慈姑，以致于說起慈姑就會皺眉，三四十年再不曾沾過慈姑的邊兒，但他的老師沈從文卻極喜歡慈姑，汪老在《故鄉的食物》中寫道：“春節后數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤慈菇肉片。沈先生吃了兩片慈菇，說：‘這個好！格比土豆高。’”到底是文人，簡單的食物也能吃出格調來。

美財政部研究：數字貨幣或會降低金融系統波動性，但會給銀行帶來風險:3月23日消息，美國財政部金融研究辦公室近日發布的研究報告稱，金融摩擦可能會限制數字貨幣的潛在收益，無論是作為央行數字貨幣(CBDC)公開發行還是作為穩定幣私下發行。此外，當數字貨幣完全集成時，金融系統的波動性會降低，家庭福利會改善，但銀行部門的穩定性會受到影響。

對于數字貨幣對銀行業影響，報告稱，存款利差的下降是隨著數字貨幣發行而增加危機可能性的主要原因。完全集成的數字貨幣會降低銀行存款利差，尤其是在危機期間，這會限制銀行在損失后進行資本重組的能力。此外，由于銀行在不利沖擊后重建資產的能力較弱，因此銀行的資產平均水平較低，估值大幅下降，銀行業陷入危機或陷入困境的可能性會大大增加。

該報告稱，數字貨幣有潛力成為傳統貨幣的替代品。然而，金融市場的不完善限制了它們的潛在收益。在某種程度上，可能會出現一系列數字貨幣的發行，其中福利-穩定的權衡有利于數字貨幣，即使在競爭環境中數字貨幣的發行成本很高。[2023/3/23 13:21:22]

數據：比特幣當前全網未確認交易數量為672筆:金色財經消息，據最新數據顯示，比特幣當前全網未確認交易數量為672筆，全網算力為214.68 EH/s，24小時交易速率為2.51 交易/秒，目前全網難度為29.57T，預測下次難度下調0.26%至29.49 T，距離調整還剩2天23小時。[2022/7/4 1:48:39]

但后來，汪老還是與慈姑重修舊好，“北京的菜市場在春節前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。”想來慈姑也是嫌貧愛富的主兒，遇見了肉就變了滋味，不再是災荒年景的慈姑了，肉的香味與慈姑的苦味澀味碰撞融合，中和了油膩，化解了苦味，似乎變成了另一種食物。

汪老文章的最后一句：“我很想喝一碗咸菜慈姑湯。我想念家鄉的雪。”古往今來，有多少鄉愁，藏在食物里，藏在胃里。

Roger Ver本周末將就其與CoinFLEX的4700萬美元債務糾紛發表聲明:7月1日消息，Bitcoin com創始人Roger Ver表示，他將在周一之前發布一份官方聲明，回應有關其欠CoinFLEX價值4700萬美元USDC的指控。Roger Ver的行政助理Mickey Amami稱，聲明將在本周末發布。Ver拒絕就聲明的細節置評，但表示與自己周三上午發布的一條推文立場一致。

此前消息，加密交易所CoinFLEX首席執行官Mark Lamb發推表示，Bitcoin com創始人Roger Ver欠CoinFLEX價值4700萬美元的USDC。Lamb稱，我們與Roger Ver簽訂了書面合同，要求他親自擔保其CoinFLEX賬戶的任何負資產并定期補足保證金。但他其違反了本協議，CoinFLEX已向Roger Ver發出違約通知。

Roger Ver在推特上對此進行了回應，稱其拖欠債務是謠言。Roger Ver稱：“我不僅沒有欠這個交易對手一筆債務，而且這個交易對手還欠我一大筆錢，我現在正在要求返還我的資金。 （Forkast）[2022/7/1 1:44:17]

只是看汪老的文字，并不知慈姑的樣子，但記住了名字，知道它是一種可以食用的植物。

HyperPay新版本發布，自管錢包支持Optimism和Arbitrum網絡:據官方消息，HyperPay錢包發布V5.0.3版本，在該版本中，HyperPay自管錢包新增支持添加自定義網絡和自定義節點功能，新增支持Optimism和Arbitrum網絡并上架相關DApp，用戶可在自管錢包賬戶界面添加相關資產信息，參與Arbitrum網絡中的奧德賽活動。

HyperPay錢包成立于2017年，是集托管理財錢包、去中心化自管錢包、HyperMate硬件錢包、共管錢包于一體的多生態數字資產錢包，為用戶提供資產存管、理財增值、消費支付等一站式服務。迄今，HyperPay錢包用戶逾百萬，資管規模超10億美元，轉賬超3.1億次，托管錢包公鏈支持52+，自管錢包公鏈支持32+，HyperMate硬件錢包支持公鏈17+。[2022/6/24 1:29:38]

慈姑是澤瀉科Alismataceae>>慈姑屬植物，別名茨菰、燕尾草、白地栗、烏芋、驢耳朵草、慈姑。

在江浙一帶，慈姑與茭白、蓮藕、水芹、芡實、荸薺、莼菜、菱角被稱為“水中八仙”。既被稱為”水中八仙“，無疑是生長水中，它的葉片很有趣，形狀如同箭頭、剪刀和燕尾，因此又名剪刀草、箭搭草、槎丫草、燕尾草。由于球莖如芋頭，慈姑又名烏芋，唐以前，烏芋一直是慈姑的別名。

在我國長江以南各省區廣泛栽培，日本、朝鮮亦有。據說日本人迎接新年，慈姑是必不可少的一道年菜。

慈姑葉色鮮綠，花朵潔白，身材高挑，三角葉和三瓣花很有特色的確看上去仙氣飄飄，”水中八仙“并非浪得虛名。

作為水生植物，雖不能與蓮花媲美，潔白的三瓣小花卻有小家碧玉氣質。

慈姑花美，也吸引了一眾花癡詩人留下草木氣息詩句，清初詩人查慎行

清初詩人查慎行曾在盆池中種下一棵慈姑，“立秋后忽發細蕊，每節叢生，花開純白色，如玉蝶梅差小，頗有清香。”于是見花成詩：舊葉復新葉，碧莖忽抽芽。誰將綠剪刀，剪出白玉花。水邊有秋意，涼蝶來西家。

白居易也曾寫過“樹暗小巢藏巧婦，渠荒新葉長慈姑”。

茨菰曾經作為救荒食物在糧食歉收年份用來當雜糧填飽肚子的，需用硬幣類刮去外皮，特別是底部，減少苦味。對北方人來說，慈姑是個陌生的物種，可能大多數人連聽都沒聽說過，更別說見過吃過了。

《農政全書》卷二十七記載：”慈姑，一名藉姑，一根歲生十二子，如慈姑之乳諸子，故名。“姑”即母親之意。

慈姑的可食用部分是球莖，也是因球莖的著生方式而得名。

重瓣品種

日語里把慈姑稱為澤瀉，以澤瀉為名的慈姑，在古代日本因為葉片像箭頭而寓意戰爭勝利，被稱為“勝草”或“勝軍草”。

在浙江轉眼幾年，可能去菜場比較少，并未見過慈姑，食堂也從未用慈姑做過菜，一直想嘗一嘗汪老筆下慈味的味道，期待著。

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文字：云朵

圖片來源于網絡，致謝。

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