FTX:天涼了，建議中老年：別太心疼錢，多吃3種海鮮，補全營養好入冬

“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，現在已經進入深秋時節，楓葉經過霜打以后已經逐漸變紅，隨著一場場秋風的刮起，天氣也已經變得越來越冷。

深秋時節是進補的好時候，尤其是對于中老年人，這個時節多吃多營養豐富的高蛋白食物，可以幫助身體抵御寒冷，也可以補全營養為即將到來的冬天打好基礎。

天氣變涼以后，海水的溫度也會逐漸走低，這個時候很多的海鮮都會隨著水溫的走低，變得肉質豐腴肥美起來，因此天涼以后也是很多海鮮味道和營養非常好的時候，很多海鮮都富含微量元素，天涼以后中老年人別太心疼錢，多吃這3種海鮮，可以彌補肉蛋菜的中所不具備的微量元素，從而補全營養好入冬。

區塊鏈研究公司Messari已裁員15%:金色財經報道，區塊鏈研究公司 Messari 已裁員 15%，Messari 首席執行官 Ryan Selkis 表示，作為重組的一部分，Messari 將全球員工人數減少了 15%。這是一項艱難但著眼于長期的重組，它將幫助我們在快速發展的經濟和技術環境中更好地滿足客戶的數據需求。我們感謝已經離職的員工的貢獻，并為他們提供了離職方案以簡單過渡。[2023/2/23 12:25:21]

1、海米

海米是用小海蝦經過煮制晾曬而成的，秋季風干物燥，便于食物的風干，所以這個時節的海米不僅帶有海蝦獨有的鮮甜味道，還具有一股秋日陽光的味道。

海米的營養價值極高，不僅富含蛋白質，還含有鈣鐵磷等微量元素，尤其是海米特別耐保存，這個季節買點囤起來，隨時都可以享用，而且用它來提鮮要比味素和雞精還鮮。

FTX持有印尼加密交易所Bitocto 99%的股權:11月24日消息，FTX持有印度尼西亞加密貨幣交易所Bitocto 99%的股權，其余1%由香港加密平臺Genesis Block擁有，Bitocto市場開發主管表示客戶資金和資產是安全的，因為該公司的系統未與FTX集成。

據悉，Bitocto是印度尼西亞加密貨幣監管機構商品期貨交易監管機構（Bappebti）旗下受監管的25個官方加密交易平臺之一，與FTX日本子公司Liquid、歐洲子公司Digital Assets AG和FTX美國衍生品公司（前LedgerX）隸屬于同一分類Dotcom silo。（Tech in Asia）[2022/11/24 8:04:06]

推薦菜譜：海米燒豆腐

數據：灰度GBTC負溢價率超40%，創歷史新低:金色財經報道，據OKLink數據顯示，灰度比特幣信托基金（GBTC）的負溢價達40.73%，創歷史新低，ETH信托負溢價為32.6%，BCH信托負溢價為16.09%，LTC信托負溢價為43.43%。[2022/11/10 12:41:45]

所需食材：海米、豆腐、茼蒿、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、鹽

1.海米漂洗干凈以后放入溫水中泡發，豆腐切成塊后入沸水鍋中焯燙一下后撈出，茼蒿摘洗干凈備用。

2.鍋中入油，下入泡好的海米用小火煎香，海米煎出香味以后下入蔥姜蒜爆香，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯。

Coinbase出現交易“間歇性失敗”故障:9月14日消息，據Coinbase官方狀態頁面顯示，該加密貨幣交易平臺出現技術問題導致交易“間歇性失敗”，導致NEAR發送和接收出現延遲，Coinbase聲稱目前已經確定了問題原因，而且正在實施修復，截至目前狀態頁面信息尚未更新。

據悉，本次故障可能因為市場大規模拋售有關，9月13日晚間美國發布CPI數據后引發加密市場下挫，截至目前比特幣過去24小時已下跌9.4%，以太坊下跌6.8%。[2022/9/14 13:28:36]

3.鍋中下入焯燙好的豆腐，大火燒開后轉小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味，下入茼蒿燒至茼蒿變色軟爛以后即可出鍋。

小貼士：購買海米時盡量選擇有色差，并且嘗起來不咸有鮮味的購買，而且個頭小的海米一般味道反而更鮮。

2、海螺

海螺是種類繁多的海鮮品種，大個的海螺的口感爽脆鮮甜，可以用來烹制很多美味佳肴，海螺不僅味道鮮美，還含有多種營養成分和微量元素，因此海螺也有“盤中明珠”的美譽。

推薦菜譜：海螺肉片

所需食材：鮮活海螺、里脊肉、尖椒片、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、花椒油

1.把海螺的螺殼砸碎取肉，只用螺頭部位，加入鹽搓洗去黏液備用。

2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬幣厚的片，海螺從嘴部割開平拍一下，然后片成薄片。

3.鍋中燒水，水在鍋邊微微起小泡時，下入切好的海螺片，焯燙至海螺片打卷以后迅速撈出過涼。

4.里脊肉片中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，然后入四成熱的油鍋中滑油，滑至肉片潔白浮起后下入尖椒片過一下油撈出控油。

5.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均勻，潑入用料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉調的碗芡，待芡汁包裹住食材后，淋入少許花椒油即可出鍋。

小貼士：不論購買哪種海螺食用，一定要選擇鮮活的，尤其是海螺的頭部往外吐沫的，這樣的海螺品質比較好，死去的海螺就不要食用了。

3、大筆管蛸

大筆管蛸是天涼以后非常常見的海鮮品種，這個時節的筆管蛸肚子里有米粒般大小的籽，吃起來特別香，而且大筆管蛸的肉質要比魷魚和烏賊鮮嫩很多，所以這個季節不能錯過這個美味。

推薦菜譜：筆管蛸燉菠菜粉條

所需食材：大筆管蛸、菠菜、紅薯粉條、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、八角一瓣、白糖、鹽、胡椒粉

1.菠菜摘洗干凈以后入沸水鍋中焯燙至變軟撈出過涼，過涼的菠菜攥干水分后切成段，筆管蛸擠去眼睛和牙齒，抽去身上的軟骨把內臟摘除洗凈，然后在筆管蛸上改上腹部相連的花刀。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，下入菠菜翻炒均勻烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，放入泡好的紅薯粉條，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至粉條變軟以后，把筆管蛸入鍋，繼續用小火燜制。

4.燜到筆管蛸變色成熟以后，加入鹽、白糖少許、胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋。

小貼士：大筆管蛸大多是遠洋捕撈而來的，購買時最好選擇帶冰碴的，化凍的筆管蛸由于分不清是否反復化凍，以及是否添加了防腐劑保鮮，所以還是要慎買。

天涼是進補的好時候，這個時節也是海鮮大量上市的季節，以上這3種海鮮都應季又營養，中老年人別太心疼錢，遇到了可以買來多吃點，這樣補全營養為入冬做好準備。

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