Relation:這種營養補過量既促氧化又促炎，大多女性不缺卻都愛補

補鐵就像是每個女性朋友的必修課，有的女性天天吃仨棗補鐵，有的女性每周都來幾片豬肝鴨血，光是食補還不行，有的女性還要天天喝點補鐵口服液，生怕自己缺了鐵，貧了血，變得面色蒼白，不再紅潤。

但是大多數女性都不缺鐵，而且鐵補過了，潛在危害很大，這篇文章就詳細說說。

一、87%女性不貧血，76%女性不缺鐵

▲圖：攝圖網

你可能經常看到「10個女性8個缺鐵」的問題，這讓你對補鐵有了深深的危機感，但這真是在制造焦慮，文章寫到最后多半是要推補鐵的產品。

事實是：

《2018年中國居民慢性病及危險因素監測》的數據顯示，我國成年女性貧血率只有13.2%，又因為女性的貧血大都是缺鐵性貧血，所以就是說大概有這么多的女性缺鐵很嚴重，以至于導致了貧血(血紅蛋白這個指標偏低)。

觀點：穩定幣在支付方面或許優于比特幣 但這種情況可能不會持續太久:穩定幣提供了比特幣的大部分好處，但沒有任何波動。這是許多業內人士和專家的觀點，他們都肯定，消除波動性是使加密貨幣成為可行支付手段的關鍵。因此，有些評論家認為，貨幣的未來屬于穩定幣，而不是像BTC這樣的波動型加密貨幣。但業內對此也有不同的觀點。首先，隨著比特幣越來越受歡迎，它的波動性可能會隨著時間的推移而降低，從而使它更適合作為一種支付手段。此外，穩定幣可能會因為受到監管而幾乎消失，而由于與通脹性法定貨幣掛鉤，許多穩定幣可能會變得不穩定。（Cryptonews）[2020/7/6]

不過，不貧血不等于不缺鐵，因為缺鐵不嚴重時，血紅蛋白水平不會受到影響，我們要查到底缺不缺鐵，其實可以查一下血清鐵蛋白這個指標，它是反映缺鐵的靈敏指標。

但是大多女性真的都不缺鐵，上面《監測》數據顯示，中國18歲以上的女性低血清蛋白率只有24.1%，也就是說76%的女性真的不缺鐵。

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二、鐵補過量既促氧化又促炎

身體暫時用不上的鐵，會以轉鐵蛋白、鐵蛋白的形式儲存起來，這兩種形式的鐵在體內很穩定，不用擔心它們胡亂鬧事。

遺憾的是，這兩種形式可以儲存的鐵量有上限，所以鐵補太多時，就會有很多「找不到對象」的游離鐵，游離鐵很不穩定，于是各種鬧騰，有時候從三價鐵還原成二價鐵，有時候又從二價鐵氧化成三價鐵，這個過程中就會產生自由基，如果體內的抗氧化能力不足，自由基產生的更多。

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自由基肆虐，就會引發脂質和氨基酸過氧化、酶變性、DNA損傷等問題，進而導致細胞炎癥、死亡；而氧化應激和炎癥反應跟多種疾病相關，比如會增加心血管疾病和癌癥的風險。

所以建議你到醫院查查自己缺不缺鐵，如果不缺就沒必要服用鐵劑，另外選擇復合營養素時，也一定選鐵含量低的或不額外補鐵的。

不想去醫院查也行，只要你大體按照下一部分的建議飲食就基本不會缺鐵。

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三、科學補鐵飲食建議

▲圖：攝圖網

別指望紅棗、黑豆、菠菜等植物性食物補鐵了，植物性食物中的鐵為非血紅素鐵，容易和其它食物成分結合在一起，吸收率很低。

要補鐵就吃動物性食物，其中含有更易吸收的血紅素鐵，具體建議是：

1、每天吃上三四十克的紅肉，用涮火鍋的牛肉卷來量化的話，大概就2-3卷。

2、每周吃2次貝殼類海產品，尤其是蟶子，它的鐵含量是豬里脊的22.4倍，6-7個蟶子就能滿足女性每日的全部鐵需求。

3、每月吃2-3次動物內臟如動物肝臟、動物血，每次就吃上二三十克就行，不想單獨做就買現成的豬肝，注意選鈉含量低一些的，比如鈉含量在600毫克/100克以下，就不太咸，鴨血的話可以外賣鴨血粉絲湯。

▲圖：25克鴨血(2片),厚度3個1元硬幣

▲圖：25克豬肝做熟15克，厚度2個1元硬幣

選鴨血時注意看營養成分表是否標注了鐵含量，像鐵含量在10毫克/100克以上就不錯，如果沒有標注，就對比一下蛋白含量，選蛋白含量高的，一般蛋白含量在5克/100克以上，就說明鐵含量也不低。

四、貧血補鐵要點

如果查出來已經貧血，需要飲食結合鐵劑，趕緊把血紅蛋白補到正常水平，那就重點注意以下4點。

1、飯前1小時服用鐵劑，建議同時服用點維生素C制劑，這是因為醫生基本都給開琥珀酸鐵，它是一種三價鐵，維生素C可以把三價鐵還原成二價鐵，促進其吸收。

2、補鐵期間盡量少喝濃茶和咖啡，其中的單寧會影響鐵吸收。

3、鐵劑和牛奶、酸奶也要隔開時間，以免鈣影響鐵吸收。

4、主食少吃面條多吃饅頭，這是因為饅頭是發酵面制品，發酵后影響鐵吸收的植酸會減少。

小結一下：

咱們大多女性都不缺鐵，正常吃飯就行，別被各種鐵劑產品夸張的說法搞得焦慮哦。

關于補鐵，你還有哪些疑問或經驗，分享吧。

參考文獻：

Malesza,I.J.;Bartkowiak-Wieczorek,J.;Winkler-Galicki,J.;Nowicka,A.;Dzi?cio?owska,D.;B?aszczyk,M.;Gajniak,P.;S?owińska,K.;Niepolski,L.;Walkowiak,J.;M?dry,E.TheDarkSideofIron:TheRelationshipbetweenIron,InflammationandGutMicrobiotainSelectedDiseasesAssociatedwithIronDeficiencyAnaemia—ANarrativeReview.Nutrients2022,14,3478.https://doi.org/10.3390/nu14173478

封面圖：攝圖網

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