區塊鏈:全球最大水果公司美國都樂利用區塊鏈溯源：香蕉的旅程，你將能夠了解

編者注：原標題為《應用前景大好，水果蔬菜巨頭都樂公司將把區塊鏈技術擴展到所有部門》

據Decrypt4月26日報道，世界上最大的水果和蔬菜巨頭美國都樂食品公司計劃到2025年將區塊鏈技術的使用擴展到所有部門。

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自2017年加入IBM的FoodTrust項目以來，都樂食品公司一直是區塊鏈的倡導者，該公司計劃在未來幾年進一步擴大區塊鏈的使用規模。

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該公司在本周發布的《企業責任與可持續發展報告2020》文件中寫道，到2025年，它將“在所有部門實施區塊鏈產品標簽技術和/或先進的可溯源解決方案”。

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都樂食品公司已經在區塊鏈上對部分產品進行了溯源，這方便人們快速查看水果或蔬菜的來源地，以及食品運輸到達客戶收益中的整個過程。這一點在食品召回的過程中更是至關重要，因為快速發現受污染食品的來源可能關系到公司的生死存亡。

報告寫道：

區塊鏈將食品安全調查所需的平均時間從幾周縮短至幾秒鐘。通過區塊鏈記錄的產品可以立即通過供應鏈被追蹤，這讓零售商和消費者對問題食品召回事件有了信心。

最后，都樂食品公司還計劃允許顧客通過掃描農產品的二維碼來獲取相關信息，而這些信息目前只提供給給零售合作伙伴，以防止公司查看他人的專有信息。此外，都樂食品公司將在未來添加更多的農產品到其區塊鏈溯源計劃中。

到目前為止，食品溯源一直是區塊鏈技術最突出的應用案例之一，截至2019年10月，已有170多家公司加入了IBMFoodTrust項目。

它被用來追蹤從生菜、咖啡豆到扇貝和蝦的所有食品，甚至包括了嬰兒配方奶粉的生產和運輸過程。雀巢等食品生產商，沃爾瑪和艾伯森等零售巨頭，以及基于區塊鏈的食品溯源平臺FoodLogiq、ripe.io和TE-FOOD都加入了這一行列。

也許，過不了多久，我們就能在超市里通過掃描二維碼就能找到香蕉的原產地。

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