區塊鏈:5年內可節省310億美元合規成本，食品飲料業大規模采用區塊鏈

據Cointelegraph12月1日報道，食品行業可以通過區塊鏈進行溯源，從而節省高達310億美元的全球食品欺詐成本。

JuniperResearch?于11月25日發布的一項研究顯示，區塊鏈技術與物聯網傳感器相結合將極大降低零售商的成本，因為它簡化了供應鏈以及監管合規的過程，進而提高食品召回的效率，有效解決欺詐問題。

聲音 | CNBC主持人：比特幣將在5年內成為世界上最有價值的品牌之一:CNBC主持人Ran NeuNer發推文稱，他可以想象在5年內，比特幣將成為世界上最有價值的品牌之一，包括在可口可樂、蘋果等公司的聯盟中。即使比特幣沒有營銷預算，沒有營銷團隊，沒有品牌經理。[2019/6/26]

研究指出，區塊鏈和物聯網在供應鏈行業的應用將對食品企業的供應鏈產生重要價值。通過使用這些創新技術，食品行業可以在短短五年內節省高達310億美元的食品欺詐費用。

John McAfee：區塊鏈在5年內將顛覆人們目前的生活:全球著名殺軟件公司McAfee創始人，加密貨幣支持者John McAfee最近接受采訪時表示，加密貨幣以及及背后的區塊鏈將完全顛覆我們目前的生活。在五年內，不會有任何東西不在區塊鏈上。在區塊鏈世界中，不會有老板、沒有人來制定規則。此前，McAfee曾預測比特幣價格在今年年底之前會達到5萬美元。[2018/5/10]

研究報告的作者MorganeKimmich博士表示：

瑞波CEO：超過50%合作金融機構為日本公司 瑞波幣將在3-5年內成功:今日瑞波CEO Brad Garlinghouse出席雅虎財經全市場峰會加密貨幣部分時，表示瑞波已經和全球大約100家銀行及金融機構簽署了合作，超過50%的金融機構為日本公司。Garlinghouse稱，他盡量不關注XRP價格，更關注能為客戶做什么。他認為瑞波是一家運用區塊鏈和加密貨幣以解決付款和流動性問題的支付公司。他還提到，比特幣不能解決付款問題，而XRP則比比特幣快1000倍便宜1000倍。XRP是不可替代的。他同時表示，不稱為市場上的幣為加密貨幣，因為它們不是貨幣，而是數字資產。Garlinghouse不認為XRP過去3-5個月的價格是成功，他覺得成功發生在接下來的3-5年。他還說他長期看好比特幣，認為比特幣不會滅亡，但也不會解決付款問題[2018/2/8]

如今，因為不透明的數據，食品供應鏈的透明度和效率較低，食品公司不得不依賴中間商和紙質記錄。區塊鏈和物聯網為供應鏈的所有參與者提供了一個不可變的共享平臺來跟蹤資產、節省時間和資源、減少欺詐。

Juniper的研究進一步表明，食品欺詐行為在2021年可大幅降低，到2024年，合規成本將降低30%。

區塊鏈技術在食品和飲料行業的使用

食品飲料行業正在大規模采用區塊鏈和物聯網技術。在過去幾個月的時間里，包括雀巢和家樂福等巨頭在內的許多企業都報告了它們在該領域推出的區塊鏈技術。

在該食品行業內采用最多的區塊鏈溯源解決方案是IBM的FoodTrust，它基于HyperledgerFabric區塊鏈協議。該平臺于2018年10月上線，據報道，零售商和供應商通過使用FoodTrust區塊鏈可以對“數百萬種食品”進行溯源。

最近，有報道稱三文魚養殖公司Cermaq和煙熏三文魚生產商Labeyrie正在使用IBM的云區塊鏈技術對他們的產品供應鏈進行溯源。

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